Тази разядка с извара и печени чушки е отличен пример как с малко продукти може да се постигне богат вкус и добра хранителна стойност. Комбинацията от млечен протеин, зеленчуци и свежи подправки я прави подходяща както за леко основно хранене, така и за допълнение към по-обилна трапеза. Особено удобна е в дни, когато искаме нещо бързо, засищащо и без тежест.
Изварата е отличен източник на белтъчини и калций, а в съчетание със скир или кисело мляко текстурата става по-кремообразна и приятна. Печените чушки добавят сладост и аромат, които напомнят на класически български вкусове, но поднесени в по-модерен и лек вариант. Ако използваш домашно изпечени чушки, вкусът става още по-дълбок и автентичен.
Разядката позволява и много вариации според това какво имаш под ръка. Можеш да добавиш малко люта чушка за пикантност, счукан орех за текстура или да замениш майонезата изцяло с кисело мляко за още по-лек резултат. Добавянето на натрошено овче сирене е по желание, но дава допълнителна соленост и плътност.
Поднасянето също е важно – тази разядка се комбинира отлично с пълнозърнест хляб, сухари, крекери или като гарнитура към месо и печени зеленчуци. Може да се сервира оформена с лъжица или с ринг за по-елегантен вид, особено ако е за гости.
Това е рецепта, която лесно се адаптира към различни режими на хранене и е подходяща както за делнични вечери, така и за празнична маса. Вкусна, балансирана и лесна – точно такава, каквато трябва да бъде една добра домашна разядка.
👉 Подкрепа за канала: https://buymeacoffee.com/alexandrovcooks
📝 Необходими за разядката с извара и чушки
- 300 г извара
- 6–7 печени чушки
- 2–3 с.л. скир или кисело мляко
- 1 с.л. лека майонеза
- по желание: натрошено овче сирене
- чесън (на прах или пресен)
- магданоз
- лимонов сок
- зехтин или олио
- щипка сол
Начин на приготвяне:
Печените чушки се обелват и нарязват на ситно. В купа се смесват изварата, скирът (или киселото мляко) и майонезата и се намачква с вилица до желаната консистенция. Добавят се чушките, чесънът, лимоновият сок, ситно нарязаният магданоз и малко зехтин. Овкусява се със сол и се разбърква добре. По желание се добавя и малко натрошено сирене, аз предпочитам овче.
Разядката може да се сервира веднага или да се остави за кратко в хладилник, за да се смесят ароматите още по-добре.
С какво да поднесем:
- с препечен хляб или пълнозърнести крекери
- като гарнитура към месо или зеленчуци
- като част от празнична мезе маса
Тази рецепта е чудесен пример, че здравословното хранене не означава лишения – а просто по-добър избор на съставки.
