Днес приготвяме коледни меденки! Те са един от най-обичаните празнични десерти – ароматни, меки, уютни и неизменно свързани с топлината на домашния дух. Тази година обаче тенденцията е ясна: все повече хора търсят по-здравословни варианти на традиционните сладки. Именно затова се опитах да направя малко по модерлека и много вкусна рецепта, която съчетава коледния чар с по-добри хранителни стойности.
Нашите здравословни меденки се правят без рафинирана захар, с малко мазнина и с комбинация от бяло и овесено брашно. Съдържат 100 г мед за естествена сладост и аромат, а финалният вкус се балансира с малко сукралоза или еритритол. Резултатът е десерт, подходящ както за хора, следящи прием на захар, така и за всички, които искат по-лек празничен вариант.
👉 Подкрепа за канала: https://buymeacoffee.com/alexandrovcooks
Защо тези коледни меденки са по-здравословни
Без рафинирана захар – медът и минималното количество подсладител осигуряват нужната сладост без излишни калории.
По-малко мазнина – използваме едва 40–50 г масло, като запазваме меката текстура.
Овесено брашно – добавя фибри, по-бавни въглехидрати и приятно хрупкава структура.
🎄 Необходими продукти за меденките:
- 100 г мед
- малко сукралоза / друг подсладител без калории (примерно 60-80г еритритол)
- 1 яйце
- 50 г масло
- 130 г бяло брашно
- 120 г фино овесено брашно (смлени овесени ядки)
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 – 1.5 ч.л. канела
- малко индийско орехче (по желание други коледни подправки)
- щипка сол
Начин на приготвяне
- Разтопете леко маслото и го смесете с меда. Ако медът е кристализирал, затоплете на водна баня.
- Добавете яйцето и подсладителя, разбъркайте добре.
- Смесете брашната, содата, солта и подправките в отделна купа.
- Комбинирайте сухите и течните съставки, докато получите меко тесто.
- Охладете за 30–60 минути в хладилник.
- Оформете топчета или разточете и изрежете фигурки.
- Печете на 170°C за 10-12 минути, докато краищата леко се зачервят.
- Оставете да изстинат – стават по-меки след охлаждане.
Хранителни стойности за 1 меденка
- Въглехидрати – 12
- Мазнини – 3
- Протеини – 2
- Общо калории – 85
Финален резултат
Тези здравословни коледни меденки запазват традиционния вкус, но предлагат модерна и по-лека алтернатива. Те са идеални за семейни празници, подаръци или просто като домашно лакомство през студените вечери.
С малко промени в съставките, но с много коледен дух – това е рецептата, която носи уют, вкус и спокойствие на празничната трапеза.
Желая ви светли и весели празници!
