Тези постни зелеви сарми са едно от най-популярните ястия по време на празници и пости. В тази рецепта ги приготвям с по-богата и ароматна плънка, в която има гъби и малко сушени плодове – за лек контраст и по-дълбок вкус.
Това са сарми, които не разчитат просто на ориза, а на добре балансирана плънка с много аромат.
👉 Подкрепа за канала: https://buymeacoffee.com/alexandrovcooks
📝 Необходими продукти за зелевите сарми
- 2–3 глави лук
- 2–3 моркова
- 400 г ориз
- 1 консерва гъби
- 3–4 с.л. доматен концентрат
- зехтин
- шепа сушени плодове по желание(червена боровинка, стафиди)
- подправки (червен пипер, пушен червен пипер, чубрица, малко кимион, сол)
- зелеви листа
👩🍳 Приготвяне на сармите
- Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в зехтин до омекване.
- Добавя се доматеното пюре, да се запържи леко и се добавят гъбите
- Слагат се оризът и подправките
- Налива се вода и плънката се оставя да поеме част от течността.
- Добавят се сушените плодове след като свалите от котлона– малко количество е напълно достатъчно.
- Завиват се сармите в зелеви листа и се подреждат в глинен съд
- Заливат се с вода и се пекат около 3-4 часа на 200 градуса
💡Съвети за перфектен бананов сладкиш
- Не прекалявай със сушените плодове – те са акцент към сармите, не основа.
- Пушеният пипер и кимиона дават вкус, който компенсира липсата на месо.
- Сармите стават още по-вкусни на следващия ден.
- Ако печете в глинен съд, не загрявайте фурната предварително, за да не се спука!
🥬 Подходящи за:
- Бъдни вечер
- Пости
- Вегетарианско меню
- Домашна, традиционна кухня
