Търсите бърза, здравословна и невероятно ароматна алтернатива на традиционния хляб или просто как да направите содена питка за Бъдни Вечер?
Тази содена питка с ръж е идеалното решение! Тя не изисква месене и втасване с мая, което я прави перфектна за забързаното ежедневие. Само за минути можете да замесите тестото и да изпечете топъл, хрупкав хляб с лек и приятен вкус от ръженото брашно.
Следвайте инструкциите, вдъхновени от видеото, за да постигнете перфектната содена питка всеки път, дори да не сте месили тесто никога досега!
Време за приготвяне: 15 минути
Време за печене: 30–35 минути
👉 Подкрепа за канала: https://buymeacoffee.com/alexandrovcooks
📝 Необходими продукти за тази содена питка:
| Съставка | Количество | Забележка |
| Брашно | 300 г бяло брашно + 100 г ръжено брашно + лъжица царевично нишесте | Общо 400 г брашно |
| Сода бикарбонат | 1 ч.л. (равна) | набухвателят |
| Сол | 1 ч.л. | |
| Захар/Мед | 1 ч.л. захар или 1 ч.л. мед | По желание, за по-богат вкус |
| Олио | 2 с.л. | |
| Оцет/Лимонов сок | 1 с.л. оцет (или лимонов сок) | За активиране на содата |
| Вода | 330–340 мл | Добавяйте последните 20–30 мл постепенно |
Подправки (по желание):
- Чубрица или Риган: 1 ч.л.
- Чесън на прах: ½ ч.л.
- Семена за поръсване: Сусам или ленено семе
👩🍳 Приготвяне на содената питка:
Тази питка се приготвя изключително лесно, като следвате три основни стъпки: смесване на сухите съставки, смесване на мокрите и печене.
1. Подготовка на Сухите Съставки
- В голяма купа смесете двата вида брашно (бяло и ръжено).
- Към тях добавете всички сухи съставки: содата, солта и подправките (чубрица/риган и чесън на прах).
- Разбъркайте добре с лъжица или бъркалка, за да се разпределят равномерно содата и солта в брашното.
- Смесете си всички мокри съставки в друг съд
2. Замесване на Тестото
- Направете кладенче в средата на сухата смес.
- Започнете да добавяте мократа смес постепенно. Разбъркайте бързо с дървена лъжица или шпатула.
- Разбъркайте докато се получи меко, леко лепкаво тесто. Важно: Не месете тестото дълго, а само колкото да се смесят съставките. Прекаленото месене ще направи питката жилава.
3. Оформяне и Печене
- Загрейте фурната на 180°C (с горен и долен нагревател).
- Вземете тава и я покрийте с хартия за печене за всеки случай. Поръсете малко брашно.
- С мокри ръце прехвърлете тестото в тавата и го оформете като кръгла питка (висока около 3–4 см).
- Намажете питката с малко вода или олио и поръсете със сусам или ленено семе.
- По желание направете няколко недълбоки разреза върху питката (във формата на мрежа или кръст), за да може да се изпече равномерно.
- Печете в предварително загрятата фурна за 30 до 35 минути, или докато питката придобие златистокафяв цвят и при почукване издава кух звук.
- Извадете готовата питка от фурната и я завийте в чиста кърпа за 10–15 минути. Това ще омекоти коричката.
Насладете се на вашата ароматна ръжена питка! Тя е идеална за Бъдни Вечер или просто за сандвичи, за закуска с масло и сирене, или като добавка към всяка супа и яхния.
Други идеи празнични рецепти
